CARATTERISTICA:

ESAME VISIVO: Giallo dorato intenso.

OLFATTIVO: Bouquet complesso che unisce fiori bianchi e gialli, mele per poi passare a sentori di banana e frutta esotica.

GUSTATIVO: Palato equilibrato, con un gusto pieno, ottima struttura e la caratteristica acidità del vitigno che offre un gusto di freschezza. La vendemmia tardiva e l’assemblaggio, con una parte lasciata evolvere più a lungo, garantiscono al vino un impatto importante fin dal primo sorso, conferendogli una particolare complessità. Retrogusto aromatico, persistente di frutta gialla.

Perfetto con frutti di mare e piatti a base di pesce, ideale se cotto al forno. Suggeriamo: coda di rospo con patate
Ottimo con primi piatti a base di pesce.                Suggeriamo: spaghetti con le cozze, insalate aromatiche, olive ascolane fritte, ciabuscolo, salumi. Formaggi a pasta molle dai sapori forti come il Gorgonzola.
Carni bianche, come il filetto, cotto alla brace e il filetto di pollo.