SPECIFICHE:

Metodo di spumantizzazione: Charmat medio, con presa di spuma molto lenta tramite inoculo di lieviti selezionati. Colore: Paglierino tenue scintillante. Perlage molto fine con corona esile ma persistente. Profumo: Complessi aromi fini dapprima floreali nelle note dei fiori di campo quindi fruttati, susina e pesca bianca. Gusto: Sapido, rivela le stesse note aromatiche percepite al naso. Finale di buona persistenza.

Perfetto spumante da aperitivo, da accompagnare a salumi come guanciale, formaggi cremosi e delicati. Adatto a piatti come fiori di zucca fritti, una frittura di gamberetti, pizza non troppo condita, ravioli con ripieni delicati.